ITサロンで手作りバインミー

前回からのお約束だったITサロンメンバーでの手作りバインミー。参加者は前回メンバーの柏木さん、山本さんと私の3人。

手作りバインミーの材料

材料はパクチー、焼き豚、ナマス、それに小さめサイズのフランスパン。パクチー苦手な山本さんのためにベビーリーフも用意して、私のところではなかなか入手しにくいポークのレバーペーストは柏木さんが用意してくれて準備万端、と言いたいところだが、、、

実は近所のスーパーで買う予定にしていたフランスパンが今日は売っていない(ショック!)。パンがないと話にならないので、雨の中を急遽ちょっと離れたスーパーへ。ここでも売ってなかったらどうしよう、と心配しつつ出かけたが、何とか無事にお買い物完了(ホッ)。

雨が酷くて二人とも多少遅れての到着だったので、実は私も助かったというのが本音(笑)。

まあ、そんなこんなで無事メンバーが顔を揃えて食べたのがこのバインミー(ベトナム・サンドイッチ)。柏木さんの提案でほんの少々ナンプラーを垂らしてみたら、あーら、この方が美味しい。(本来はニョックマムを使うのがベトナム式だが、なかったので)。

スープはスペインからの輸入品のパック入りガスパッチョ。柏木さんは家ではこれも手作りしているとのこと。私は面倒なのでやらないけど(笑)、手作りした方が断然美味しいらしい。さすがお料理の先生

パクチーたっぷり!!!実はこのパクチーも近頃は大流行のせいか、近くのスーパーでは入荷したりしなかったり。常に手に入るわけではないので、昨日のうちに買っておいたもの。

パクチーについてのあれこれ

パクチーには重金属類のデトックス効果もあるということで、近頃は健康志向の人たちに大人気らしい。

昔はこの独特の香りが苦手で食べられなかった私。でも20年くらい前タイに行った時に、魚の甘酢あんかけにてんこ盛りされたパクチーを食べたのがきっかけで、それ以来病みつきになったといういわくつきの食材だ。

これが「食べ慣れないものの中に実は美味しいものが隠れている」というのを実感させられた最初の体験だった。そんな話は前回に山本さんに話したばかり。食べられるようになるとイイね。〉山本さん!

近況報告

さて、この日の話題はスペインの土産話とか、それぞれの仕事の現状とか、最近の心境とか。それぞれがちょっとした転機を迎えているようで、これからの方向について真剣に語り合う一幕も。

帰る時間が迫っているとついつい忘れがちな記念撮影も、今日は無事に撮影完了。秋頃にはそれぞれがどのように進展しているか、また報告に来てね。

ITサロンの顔ぶれ-20170726

最後に、柏木さん、手作り味噌を始め沢山のお土産をありがとう!山本さん、ケーキやグレープフルーツをごちそうさま。

沢山の美味しい食べ物に囲まれて、うっかり私のスペイン土産のチョコレートを出すのを忘れてしまった!ごめんなさい。次の機会にね。

コメント

  1. 美智代 より:

    今晩は~(*^^)
    昨日は、手作りバインミー食べながらの、仕事について、旅、MONY、これからの話etcアッという間の時間でした♪ありがとうございました。
    先生、雨のなかバインミーの材料、買ってきてくださってホントありがとうございました。また、パクチーがダメな私のためにベビーリーフを用意してくださる優しい先生(実際は、パクチー食べれないなんて人生損するよ!って(笑)ホント感謝パンと手作りなます、柏木さん購入のレバーペイスト等前回行ったお店と変わらず味で美味しかったです!パクチーがなくてもバインミー最高~!!(笑)先生のお話のなかで、色々考えさせられるアイディア、アドバイスがあり、前向きになれました!またどうぞよろしくお願いいたします。ありがとうございました(*^^*)

    • momo より:

      美智代さん、今が正念場。前を向いて胸を張って行こうね。
      食べ慣れないもの、見慣れないものへの挑戦も、時には人生を切り開く力になってくれるかもしれまないので、頭の片隅にでも置いといてね。

  2. 柏木京子 より:

    昨日はありがとうございました!
    バインミー、材料を揃えるのが大変でしたよね。土砂降りの中のお買い物、感謝です。
    美味しかったです!!

    旅の話から、いろいろに話が展開しましたね。
    小澤さんの世界観、世の中の見方、いつも刺激いっぱい。勉強になります。

    私もこれからの人生を考えるきっかけをいただきました。まずはチャレンジしてみます。なんだかワクワクしてます。

    またご報告に行きまーす!

    • momo より:

      柏木さん、こちらこそいつも貴重なおみやげをありがとう!レバーペーストも助かりました。
      旅って知らないうちに大きな自己投資にもなっていたという話もしましたっけ。使ったお金の何倍にもなっていずれ返ってくるってこと、案外気づいていない人が多いかもね。「投資家は旅に出る」なんちゃって(笑)。